Listopad 2012

Mauďochléb

5. listopadu 2012 v 23:10 | Maude |  Recepty
Před pár dny přišel Běs s tim, že bysme si mohli (rozumějte, že JÁ BYCH MOHLA!:-)) upíct chleba. Protože co si budem povídat, to co se prodává v obchodech je pořád stejný a neni to zas tak dobrý. Potom jsem o tom mluvila doma s mámou a ta měla čirou náhodou zrovna recept. Tak jsem si ho trošku upravila a vzniklo z toho tohle. Recept přidávám na přání Kentaura, ale upíct si ho může kdo chce samozřejmě.


Ingredience:

1/2 droždí
1,5 hrnku žitné celozrnné mouky
1,5 hrnku pšeničné celozrnné mouky
1,5 - 2 lžičky soli
1 lžička kmínu (může být celý i drcený)
1 hrst slunečnicových semen
1 hrst dýňových semen
1,5 hrnku vody
trocha hladké mouky do kvásku a na konečné pomoučnění

Postup:

1. Do mísy rozdrobíme droždí, lehce pomoučníme, zalijeme troškou vody a necháme vzejít kvásek.
2. Do vzniklého kvásku přisypeme všechny ingredience, zalijeme vodou, zamícháme a prohněteme. Pod utěrkou necháme kynout.
3. Po přibližně čtyřech hodinách vyjmeme těsto z mísy, v ruce ještě trochu prohněteme a vytvoříme šišku chleba, kterou položíme na plech s pečícím papírem. Chleba nahoře pomoučníme a posypeme semínky dle libosti.
4. Vložíme do předem rozehřáté trouby na 200°C a pečeme zhruba 75 minut.

Je to jednoduchý, rychlý a dokonce to chutná i jako chleba :-)